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Domaine Cauvard | Boutique du vigneron
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Domaine Cauvard
  • La revue des vins de France 2020 : 15 points

Domaine Cauvard

Les Monts Battois Monopole
Côte de Beaune AOP
Blanc 2017
La rondeur emblématique du chardonnay sur fond de vivacité et d'arômes citronnés sera le partenaire privilégié des volailles en sauce blanche, mais aussi des pâtes et risottos aux fruits de mer, sans oublier la multitude d'accords avec les poissons d'eau de mer à la vapeur ou pochés. Fromages : comté, beaufort, gruyères et fromages de chèvre.
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Distinctions La revue des vins de France 2020 : 15 points
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Côte de Beaune
Cuvée Les Monts Battois Monopole
Couleur Blanc
Millésime 2017
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur or, éclatante, reflets or.

Nez

Aromatique, expressif.

Bouche

Elégante, riche, ronde, notes de fleurs blanches, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Huitres, Poissons, Viandes blanches, Volailles

Température de service

12° - 14°

Potentiel de garde

De 2019 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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