White 2017 - Côte de Beaune AOP - Les Monts Battois Monopole - Domaine CAUVARD

Domaine CAUVARD

Les Monts Battois Monopole

Côte de Beaune AOP

White 2017

La rondeur emblématique du chardonnay sur fond de vivacité et d'arômes citronnés sera le partenaire privilégié des volailles en sauce blanche, mais aussi des pâtes et risottos aux fruits de mer, sans oublier la multitude d'accords avec les poissons d'eau de mer à la vapeur ou pochés. Fromages : comté, beaufort, gruyères et fromages de chèvre.

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Description
Wine data sheet

	Rewards	La revue des vins de France 2020 : 15/20
	Pays	France
	Region	Bourgogne
	Appellation	Côte de Beaune
	Cuvée	Les Monts Battois Monopole
	Color	White
	Vintage	2017
	Grape variety	Chardonnay
	Alcohol	13%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Vendanges manuelles et mécaniques. Use of sorting tables, Fermentation in oak barrels. Ageing in oak barrel, Ageing on the lees, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Gold colour, brilliant, golden highlights.

Nose

Aromatic, expressive.

Palate

Elegant, rich, round, white flowers overtones, round, mineral, structured body, good intensity, good length.

Wine and food pairing

For the aperitif, Oysters, Fish dishes, White meats, Poultry

Serving temperature

12° - 14°

Aging potential

From 2019 to 2022

Allergens

No allergen detected

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