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Domaine Cauvard
  • La revue des vins de France 2020 : 15 points

Domaine Cauvard

Les Monts Battois Monopole
Côte de Beaune AOP
Blanc 2017
La rondeur emblématique du chardonnay sur fond de vivacité et d'arômes citronnés sera le partenaire privilégié des volailles en sauce blanche, mais aussi des pâtes et risottos aux fruits de mer, sans oublier la multitude d'accords avec les poissons d'eau de mer à la vapeur ou pochés. Fromages : comté, beaufort, gruyères et fromages de chèvre.
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Rewards La revue des vins de France 2020 : 15 points
Pays France
Region Bourgogne
Appellation Côte de Beaune
Cuvée Les Monts Battois Monopole
Color Blanc
Vintage 2017
Grape variety Chardonnay
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur or, éclatante, reflets or.

Nose

Aromatique, expressif.

Palate

Elégante, riche, ronde, notes de fleurs blanches, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Huitres, Poissons, Viandes blanches, Volailles

Serving temperature

12° - 14°

Aging potential

De 2019 à 2022

Allergens

Aucun allergène identifié

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